संजीव कपूर ने मुंबई के सेंटॉर होटल से शुरू किया था अपना सफर, शेयर की थ्रोबैक फोटोज

भारतीय सेलिब्रिटी शेफ संजीव कपूर आज पूरी दुनिया में जाने जाते हैं. उन्होंने भारत के विविध व्यंजनों को पेश किया है और देश को गौरवान्वित किया है, लेकिन बहुत से लोग उनके सफर के बारे में नहीं जानते होंगे, जिसकी शुरुआत मुंबई से हुई थी. सोशल मीडिया पर हाल ही में एक पोस्ट में, शेफ, जो एक टेलीविज़न होस्ट भी हैं, ने अपने करियर की शुरुआत जुहू के सेंटॉर होटल से की, जो उस समय बहुत लोकप्रिय था. जबकि शहर से उनका जुड़ाव और योगदान अविस्मरणीय है, उनकी प्रेरणादायक पोस्ट उन कई लोगों के लिए है जो न केवल आतिथ्य बल्कि अन्य उद्योगों में भी हैं. इंस्टाग्राम पर उन्होंने लिखा, "मुंबई में मेरे सफर की शुरुआत की यादें...

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A post shared by Sanjeev Kapoor (@sanjeevkapoor)

 

मेरे दो शुरुआती पहचान पत्र देखने के लिए स्वाइप करें. एक मुंबई में एक युवा शेफ के रूप में मेरी पहली नौकरी से और दूसरा तब का जब मुझे 28 साल की उम्र में उसी जगह, मुंबई के जुहू में सेंटौर होटल में एग्जीक्यूटिव शेफ के पद पर पदोन्नत किया गया था. ? वह रसोई मेरी दुनिया बन गई. इसने मुझे चुनौती दी, मुझे प्रेरित किया, मुझे सिखाया और मुझे दिशा दी."

जबकि उनका सफर प्रेरणादायक है, कपूर, जो कुकिंग शो `खाना खजाना` से घर-घर में मशहूर हो गए और वहीं से आगे बढ़े, लेकिन मुंबई के होटल में बिताए समय के बिना यह संभव नहीं होता. जबकि उन्हें शुरू में एक शेफ, एफ एंड बी के रूप में नियुक्त किया गया था, सीढ़ी चढ़ने और एग्जीक्यूटिव शेफ के रूप में पदोन्नत होने की उनकी यात्रा अपने आप में सब कुछ बयां करती है.

उन्होंने आगे कहा, "हर लंबी पारी, हर गलती, हर छोटी जीत, सीखने के हर पल ने धीरे-धीरे उस चीज़ की नींव रखी जिसकी मैंने कभी कल्पना भी नहीं की थी. उन किचन हॉल से लेकर आखिरकार राष्ट्रीय टेलीविजन पर खाना खजाना की मेजबानी करने का अवसर मिलने तक, यह यात्रा विकास और कृतज्ञता से भरी रही है.

तब से बहुत कुछ बदल गया है. लेकिन ये पुराने आईडी कार्ड इस बात की एक खूबसूरत याद दिलाते हैं कि मैं कहाँ से आया हूँ, मैं कौन था, और वह जुनून जिसने यह सब शुरू किया. ? हर कदम के लिए और मेरे साथ इस रास्ते पर चलने वाले हर व्यक्ति का हमेशा आभारी रहूँगा."

अनजान लोगों के लिए, सेंटॉर होटल, जो 1993 के मुंबई बम विस्फोट के दौरान निशाना बना था, का नाम बदलकर ट्यूलिप स्टार कर दिया गया, और अंत में बंद कर दिया गया, और कथित तौर पर इसे आवासीय संपत्ति के रूप में पुनर्विकास करने की तैयारी है.

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