फ्रुक्टोज बढ़ा सकता है लोगों में मोटापा, फल हैं उच्च फ्रुक्टोज खाद्य पदार्थ

यूनिवर्सिटी ऑफ कोलोराडो अंसचुट्ज़ मेडिकल कैंपस के रिचर्ड जॉनसन के अनुसार, मोटापे की प्राथमिक समस्या फ्रुक्टोज है - जो टेबल शुगर और उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप में मौजूद होता है. फ्रुक्टोज को शरीर में कार्बोहाइड्रेट (विशेषकर ग्लूकोज) से भी बनाया जा सकता है. जब फ्रुक्टोज मेटाबॉलिज़्ड होता है, तो यह शरीर में एक्टिव एनर्जी (एटीपी, या एडेनोसिन ट्राइफॉस्फेट के रूप में जाना जाता है) को कम कर देता है जिससे भूख और भोजन का सेवन कम हो जाता है.

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जिसे जॉनसन "फ्रुक्टोज सर्वाइवल परिकल्पना" कहते हैं, वह मोटापे की अधिकांश आहार संबंधी परिकल्पनाओं को एक साथ लाता है, जिसमें वे दोनों भी शामिल हैं जो एक-दूसरे के साथ सबसे अधिक असंगत हैं - ऊर्जा संतुलन सिद्धांत, जो प्रस्तावित करता है कि बहुत अधिक भोजन (और मुख्य रूप से वसा) मोटापा बढ़ाता है, और कार्बोहाइड्रेट-इंसुलिन मॉडल, जो कार्बोहाइड्रेट को वजन बढ़ाने के केंद्र में रखता है.

जॉनसन ने कहा, "फ्रुक्टोज वह है जो हमारे चयापचय को कम शक्ति मोड में ले जाता है और हमारी भूख पर नियंत्रण खो देता है, लेकिन वसायुक्त खाद्य पदार्थ कैलोरी का प्रमुख स्रोत बन जाते हैं जो वजन बढ़ाते हैं." मोटापा हृदय रोग, मधुमेह, कैंसर और मनोभ्रंश सहित विभिन्न बीमारियों के लिए एक ज्ञात जोखिम कारक है.

विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) के आंकड़ों से पता चलता है कि दुनिया भर में 1 अरब से अधिक लोग मोटापे से ग्रस्त हैं - 650 मिलियन वयस्क, 340 मिलियन किशोर और 39 मिलियन बच्चे। वर्ल्ड ओबेसिटी फेडरेशन का अनुमान है कि 2030 तक पांच में से एक महिला और सात में से एक पुरुष मोटापे से पीड़ित होंगे.

रिसर्च मैगजीन ओबेसिटी में प्रकाशित नए अध्ययन से पता चलता है कि मोटापा पैदा करने वाले विभिन्न सिद्धांत एक-दूसरे के साथ असंगत नहीं  हैं, और उन सभी को एक एकीकृत मार्ग में एक साथ लाया जा सकता है जो एक सच्चे चालक: फ्रुक्टोज पर केंद्रित है.  फ्रूट्स उच्च फ्रुक्टोज खाद्य पदार्थ हैं और फ्रुक्टोज एक्टिव एनर्जी को काफी हद तक दबा देता है. वसा संग्रहीत ऊर्जा के रूप में कार्य करता है, लेकिन उच्च फ्रुक्टोज खाद्य पदार्थ खाने से वसा भंडारण से सक्रिय ऊर्जा का प्रतिस्थापन अवरुद्ध हो जाता है, जिससे सक्रिय ऊर्जा कम रहती है जैसे कि भालू लंबी सर्दियों की सोने की तैयारी कर रहा हो. 

जॉनसन ने कहा, "यह सिद्धांत मोटापे को कम ऊर्जा वाली स्थिति के रूप में देखता है. " "फ्रुक्टोज को उस नली के रूप में पहचानना जो सक्रिय ऊर्जा प्रतिस्थापन को वसा भंडारण में पुनर्निर्देशित करता है, यह दर्शाता है कि फ्रुक्टोज ही ऊर्जा असंतुलन को प्रेरित करता है, जो सिद्धांतो को एकजुट करता है.

"हालांकि इस एकीकृत परिकल्पना को पूरी तरह से मान्य करने के लिए और अधिक काम करने की आवश्यकता है, यह मोटापे और संबंधित चयापचय असंतुलन प्रबंधन के लिए संभावित रूप से अधिक लक्षित रोकथाम की पहचान करने की दिशा में एक आशाजनक पहला कदम है."

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