जानें हल्दी आपके स्वास्थ्य को कैसे बना सकती है हेल्दी

Updated on: 24 February, 2025 08:24 PM IST | Mumbai
Hindi Mid-day Online Correspondent | hmddigital@mid-day.com

हल्दी को इसके एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटी-ऑक्सीडेंट गुणों के लिए व्यापक रूप से पहचाना जाता है, जो अक्सर प्रतिरक्षा को मजबूत करने और समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देने से जुड़ा होता है.

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हल्दी एक बहुमुखी मसाला है जो न केवल विभिन्न व्यंजनों में रंग और स्वाद जोड़ता है बल्कि इसके स्वास्थ्य लाभों के लिए भी जाना जाता है. यह मुख्य रूप से दक्षिण-पूर्व एशियाई क्षेत्रों में उगाया जाता है और भारतीय आहार में मुख्य है. इसे अक्सर `सुपरफूड` के रूप में भी जाना जाता है. हल्दी को इसके एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटी-ऑक्सीडेंट गुणों के लिए व्यापक रूप से पहचाना जाता है, जो अक्सर प्रतिरक्षा को मजबूत करने और समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देने से जुड़ा होता है.

डाइटीशियन वेदिका प्रेमानी बताती हैं, "हल्दी में सक्रिय यौगिक करक्यूमिन को लंबे समय से पारंपरिक उपचारों और आधुनिक स्वास्थ्य प्रथाओं में समान रूप से सम्मानित किया जाता रहा है. लेकिन हल्दी के लाभ स्पष्ट से कहीं आगे जाते हैं." अपने एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों के माध्यम से, हल्दी आंत के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद कर सकती है. प्रेमानी विस्तार से बताती हैं. "हल्दी माइक्रोबायोम को संतुलित करके और सूजन को कम करके, बेहतर पाचन और मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देकर आंत के स्वास्थ्य में एक आवश्यक भूमिका निभाती है."

प्रेमानी के अनुसार, हल्दी कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करके और रक्त वाहिकाओं के कार्य में सुधार करके हृदय स्वास्थ्य का भी समर्थन करती है. आहार विशेषज्ञ ने बताया, "हल्दी ने रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने की क्षमता भी दिखाई है, जिससे यह मधुमेह के प्रबंधन के लिए फायदेमंद है." हल्दी के विभिन्न गुण घावों को भरने और त्वचा के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं.

मुलुंड के फोर्टिस अस्पताल की कंसल्टेंट डर्मेटोलॉजिस्ट और कॉस्मेटिक डर्मेटोलॉजिस्ट डॉ. स्मृति नासवा सिंह ने विस्तार से बताया, "हल्दी में सूजन-रोधी और एंटीसेप्टिक गुण होते हैं, जिनका उपयोग त्वचा की देखभाल के लिए किया जा सकता है. वह निम्नलिखित तरीके सुझाती हैं जिनसे त्वचा के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए हल्दी का उपयोग किया जा सकता है. मुल्तानी मिट्टी और चंदन के साथ हल्दी का उपयोग चेहरे के मुंहासों को ठीक करने में मदद कर सकता है.

गेहूँ, दही और हल्दी को मिलाकर तैलीय त्वचा वाले व्यक्तियों के लिए घर का बना फेस मास्क बनाया जा सकता है. इस तरह के मास्क को आमतौर पर उबटन के नाम से जाना जाता है और यह यात्रा से जुड़ी किसी भी सूजन को दूर करने में मदद कर सकता है, और होली खेलने से बचे हुए रंगों को हटाने में भी मदद कर सकता है.

हल्दी और चंदन को मिलाकर चोट या खरोंच पर लगाया जा सकता है ताकि उन्हें ठीक किया जा सके. कुछ कर्क्यूमिन सप्लीमेंट्स को पुरानी त्वचा रोगों के इलाज के लिए उनके एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों के लिए त्वचा विशेषज्ञों की मंजूरी पर इस्तेमाल किया जा सकता है. हालाँकि, चूँकि इस तरह के उपयोग पर डेटा अभी भी सीमित है, इसलिए इसे डॉक्टर की सलाह के बिना नहीं आज़माना चाहिए. अपने आहार में हल्दी शामिल करें हल्दी को अपने आहार में कई तरह से शामिल किया जा सकता है. प्रेमानी ने निष्कर्ष निकाला, “हल्दी को अपनी दिनचर्या में शामिल करना सरल और स्वादिष्ट है. इसे गोल्डन लट्टे के रूप में लें, इसे करी में मिलाएँ या आहार विशेषज्ञ से सलाह लेने के बाद सप्लीमेंट के रूप में लें. अपने बहुमुखी उपयोगों और व्यापक लाभों के साथ, हल्दी समग्र स्वास्थ्य में एक अपूरणीय सहयोगी साबित होती है”.

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