`गुड़ रेवड़ी` से लेकर `तिल चिक्की` तक, मकर संक्रांति पर बनाएं ये पारंपरिक डिशेज़

Updated on: 15 January, 2024 07:00 AM IST | mumbai
Ujwala Dharpawar | ujwala.dharpawar@mid-day.com

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Makar Sankranti 2024

Makar Sakranti 2024: पूरे देश में भारतवासी 15 जनवरी 2024 को मकर संक्रांति, उत्तरायण, पोंगल का पर्व मनाया जाएगा. इस दिन सूर्य भगवान की पूजा के साथ स्नान-दान भी किया जाता है. मकर संक्रांति के दिन सूर्य का मकर राशि में प्रवेश होता है. यह भी एक वजह है कि इस त्योहार को मकर संक्रांति कहा जाता है. मान्यता यह भी है कि इस दिन गंगा मां स्वर्ग से पृथ्वी लोक पर अवतरित हुई थी, साथ ही इस दिन सूर्य दक्षिणायन से उत्तरायण होते हैं.

मकर संक्रांति की खासियत यह भी है कि इस दिन गुड़, तिल से बने पकवान एक-दूसरे को खिलाकर इस त्योहार का जश्न मनाया जाता है. परिजनों और दोस्तों को घर बुलाकर यह व्यंजन खिलाए जाते हैं. मकर संक्रांति पर महिलाएं पारंपरिक मिठाइयां और व्यंजन बनाती है. हम आपके लिए ऐसे ही कुछ विशेष मिठाइयां और उनका महत्व लेकर आए है. जिसे आप मकर संक्रांति मनाने के उत्साह दोगुना हो जाएगा.

1. तिल के लड्डू: तिल और गुड़ से बना तिल का लड्डू, समृद्धि का प्रतीक एक लोकप्रिय संक्रांति व्यंजन है. तिल के बीज का पौष्टिक स्वाद गुड़ की मिठास के साथ मिलकर एक स्वादिष्ट और ऊर्जा से भरपूर नाश्ता बनाता है.

2. गुड़ रेवड़ी: रेवड़ी गुड़ और तिल से बनी एक कुरकुरी और मीठी मिठाई है. इसे अक्सर सूखे मेवों से सजाया जाता है और पारंपरिक संक्रांति नाश्ते के रूप में इसका आनंद लिया जाता है.

3. तिल के बीज की चिक्की (तिल चिक्की): तिल की चिक्की भुने हुए तिल और गुड़ से बनी एक कुरकुरी चिक्की है. यह एक क्लासिक संक्रांति व्यंजन है जिसका आनंद इसकी सादगी और पौष्टिक स्वाद के कारण लिया जाता है.

10. मुरुक्कू: मुरुक्कू, एक कुरकुरा और नमकीन नाश्ता, चावल के आटे और उड़द दाल से बनाया जाता है. मुड़ी हुई आकृतियाँ एक विशिष्ट स्पर्श जोड़ती हैं, जिससे यह त्योहार के दौरान एक लोकप्रिय व्यंजन बन जाता है.

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