चिकन खाना हुआ जानलेवा, पुणे में GBS मामले बढ़ने पर एफडीए ने दी अधपके मांस पर चेतावनी

खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) ने लोगों से आग्रह किया है कि वे सुनिश्चित करें कि चिकन को अच्छी तरह से पकाया गया हो, क्योंकि गिलियन-बैरे सिंड्रोम (जीबीएस) के प्रकोप के बीच पोल्ट्री के नमूनों में कैम्पिलोबैक्टर जेजुनी और नोरोवायरस का पता चला है. हाल ही में, आईसीएमआर-नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ वायरोलॉजी (एनआईवी) ने 106 पोल्ट्री फेकल और क्लोकल स्वैब नमूनों का परीक्षण किया. कैम्पिलोबैक्टर जेजुनी के लिए परीक्षण किए गए 66 में से 23 सकारात्मक थे, जबकि नोरोवायरस के लिए परीक्षण किए गए 60 नमूनों में से पांच भी सकारात्मक थे. एनआईवी ने अपने निष्कर्ष पशुपालन विभाग की पश्चिमी क्षेत्रीय रोग निदान प्रयोगशाला को सौंप दिए हैं, और आगे की जांच अभी भी जारी है.

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एफडीए के संयुक्त आयुक्त सुरेश अन्नापुरे ने मिड-डे को बताया, "विभाग ने खड़कवासला के पास छोटे भोजनालयों से ताजा चिकन और खाद्य नमूने एकत्र करने के लिए एक अभियान शुरू किया है, जहां कई जीबीएस मामले सामने आए हैं. हम लोगों को सूचित करना चाहते हैं कि बिना पका हुआ चिकन संदूषण का कारण बन सकता है. हानिकारक बैक्टीरिया को खत्म करने के लिए चिकन को ठीक से पकाना महत्वपूर्ण है". 

उपमुख्यमंत्री अजीत पवार ने पुणे का दौरा किया और नागरिकों से सख्त सावधानी बरतने का आग्रह किया, उन्हें निवारक उपाय के रूप में अधपके चिकन से बचने की सलाह दी. उन्होंने स्पष्ट किया कि इस स्तर पर पोल्ट्री को मारने की कोई आवश्यकता नहीं है. पुणे नगर निगम (पीएमसी) की मुख्य स्वास्थ्य अधिकारी डॉ नीना बोडाडे ने कहा, “पीएमसी ने उन पोल्ट्री फार्मों को नोटिस जारी किया जिनकी रिपोर्ट सकारात्मक आई. पीएमसी ने पुणे के ग्रामीण और शहरी इलाकों में चिकन और मांस की दुकानों से नमूने एकत्र करना शुरू कर दिया है क्योंकि खाद्य संदूषण बैक्टीरिया के संचरण के तरीकों में से एक है. हमने चिकन और मांस के आपूर्तिकर्ता से स्वच्छता बनाए रखने के लिए कहा था.” 

इस बीच, पूर्व FDA आयुक्त महेश जगाडे ने कैम्पिलोबैक्टर जेजुनी के खतरों पर जोर दिया है, यह समझाते हुए कि हालांकि बैक्टीरिया आमतौर पर पोल्ट्री में पाए जाते हैं, लेकिन उन्हें उचित खाना पकाने के माध्यम से समाप्त किया जा सकता है. "अगर खड़कवासला के पास के पोल्ट्री फार्म- जो देश और विदेशों में चिकन के प्रमुख आपूर्तिकर्ताओं में से एक है- जीबीएस मामलों के पीछे दोषी होते, तो देश भर में बड़ी संख्या में मामले होते, न कि केवल पुणे के सिंहगढ़ रोड और नांदेड़ शहर जैसे स्थानीय क्षेत्रों में. इसलिए, पोल्ट्री के कारण होने की संभावना नहीं है; इसके बजाय, पानी का संदूषण मुख्य कारक प्रतीत होता है," उन्होंने कहा.

ज़गडे ने कहा, "हालांकि यह एक महामारी नहीं है, लेकिन यह एक सिंड्रोम है जिसकी पहले भी रिपोर्ट की जा चुकी है. जीबीएस की पहली बार 1859 में पहचान की गई थी और 1916 में इसका अच्छी तरह से दस्तावेजीकरण किया गया था, लेकिन पुणे में हाल ही में हुई वृद्धि चिंताजनक है, पोल्ट्री से परे, ज़गडे ने प्रकोप के संभावित कारण के रूप में पीएमसी के तहत नए विलय किए गए गांवों में दूषित पानी की ओर इशारा किया.

उन्होंने कहा, "यह स्वच्छ पेयजल सुनिश्चित करने में शासन की विफलताओं के बारे में गंभीर चिंताएँ पैदा करता है. मूल मुद्दे को संबोधित करने के बजाय - एक सुरक्षित जल आपूर्ति सुनिश्चित करना - अधिकारियों ने अस्पताल की क्षमता, वित्तीय सहायता और रिपोर्ट संकलन पर ध्यान केंद्रित किया है. जबकि ये उपाय आवश्यक हैं, वे निवारक के बजाय प्रतिक्रियात्मक हैं. यह मुद्दा सिर्फ़ चिकित्सा से जुड़ा नहीं है, बल्कि प्रशासनिक भी है- लोगों को स्वच्छ पेयजल उपलब्ध कराने में विफलता. लोगों में जागरूकता की कमी ने स्थिति को और खराब कर दिया है. चूंकि जीबीएस अक्सर डायरिया संक्रमण से जुड़ा होता है, इसलिए ओरल रिहाइड्रेशन थेरेपी जैसे सरल हस्तक्षेप से मदद मिल सकती है. फिर भी, कई मरीज़- जिन्हें उचित उपचार के बारे में पता नहीं है- अपर्याप्त उपायों पर निर्भर रहते हैं या खुद ही दवा लेते हैं, और केवल तब अस्पताल जाते हैं जब उनकी हालत गंभीर हो जाती है".

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