इंटरमिटेंट फ़ास्टिंग दिमाग के लिए है फ़ायदेमंद ? हेल्थ एक्सपर्ट्स ने किया खुलासा

आंतरायिक उपवास, एक प्रचलित शब्द जो अन्य क्षणभंगुर आहार प्रवृत्तियों के विपरीत, वज़न प्रबंधन के लिए एक प्रभावी आहार पद्धति माना जाता है. यह पाचन स्वास्थ्य और चयापचय कार्यों के लिए भी संभावित लाभप्रद माना जाता है. जो लोग इस पद्धति का पालन करते हैं, वे नियमित रूप से खाने के समय और स्वैच्छिक उपवास के बीच चक्र करते हैं. इसे आमतौर पर अलग-अलग तरीकों से अपनाया जाता है, जैसे सीमित भोजन समय (उदाहरण के लिए: 8 घंटे खाना, 16 घंटे उपवास), वैकल्पिक-दिन उपवास या 5:2 दृष्टिकोण (5 दिनों तक अप्रतिबंधित भोजन और 2 गैर-लगातार दिनों में कैलोरी सीमित करना).

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जहाँ अधिकांश आहार इस बात पर केंद्रित होते हैं कि व्यक्ति `क्या` खाता है, वहीं यह विधि `कब` खाता है, इस आधार पर स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती है. बीएमजे जर्नल में प्रकाशित एक हालिया अध्ययन के अनुसार, आंतरायिक उपवास वज़न घटाने में कैलोरी गिनने जैसी पारंपरिक आहार पद्धतियों जितना ही प्रभावी पाया गया है.

वज़न प्रबंधन के अलावा, इंटरमिटेंट फ़ास्टिंग के अन्य स्वास्थ्य लाभ भी हैं, मुंबई स्थित आहार विशेषज्ञ मानसी पडेचिया इस बात पर ज़ोर देती हैं, "यह विधि एसिडिटी और सूजन के जोखिम को कम करके आंत के स्वास्थ्य में सुधार कर सकती है क्योंकि यह उपवास के दौरान शरीर को कुछ जगह देती है. यह त्वचा की सूजन को भी कम कर सकती है, जिससे त्वचा में चमक आती है और सूजन कम होती है. दिन के अलग-अलग समय पर भोजन करने से अक्सर पाचन और चयापचय स्वास्थ्य प्रभावित होता है. इंटरमिटेंट फ़ास्टिंग इस समस्या का समाधान करता है और सोच-समझकर खाने के फ़ैसले लेने में मदद करता है." इन लाभों को देखते हुए, लोग अपने दैनिक जीवन में इस खान-पान को तेज़ी से अपना रहे हैं. हालाँकि, इंटरमिटेंट फ़ास्टिंग का एक कम ज्ञात पहलू मस्तिष्क स्वास्थ्य पर इसका प्रभाव है. स्वास्थ्य विशेषज्ञों का कहना है कि अन्य प्रभावों के अलावा, इस खान-पान के संभावित संज्ञानात्मक लाभ भी हैं.

मुंबई स्थित सर एच एन रिलायंस फ़ाउंडेशन अस्पताल में वरिष्ठ सलाहकार - न्यूरोलॉजी, डॉ. मनीष छाबड़िया कहते हैं, "इंटरमिटेंट फ़ास्टिंग न्यूरोप्लास्टिसिटी को बढ़ाकर, संज्ञानात्मक कार्य में सुधार करके और संभावित रूप से संज्ञानात्मक गिरावट को कम करके मस्तिष्क के स्वास्थ्य और कार्य पर आशाजनक प्रभाव दिखाता है."

वह आगे बताते हैं कि यह उपवास विधि लाभकारी चयापचय और कोशिकीय परिवर्तनों को आरंभ कर सकती है. डॉ. छाबड़ा कहते हैं, "इससे ब्रेन-डिराइव्ड न्यूरोट्रॉफिक फैक्टर (BDNF) नामक प्रोटीन का उत्पादन बढ़ सकता है, जो सीखने और याददाश्त के लिए ज़रूरी है, और सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में भी मदद कर सकता है." मुंबई के ज़िनोवा शाल्बी अस्पताल की आहार विशेषज्ञ जिनल पटेल भी आंतरायिक उपवास के सूजन कम करने वाले प्रभावों पर प्रकाश डालती हैं. वह कहती हैं, "यह तरीका सूजन को कम करके, नई तंत्रिका कोशिकाओं के विकास को बढ़ावा देकर और मस्तिष्क की प्लास्टिसिटी में सुधार करके मस्तिष्क के लिए फायदेमंद हो सकता है. यह याददाश्त बढ़ाने, ध्यान केंद्रित करने और उम्र से संबंधित संज्ञानात्मक गिरावट से बचाने में मदद कर सकता है."

इसके अलावा, लंबे समय तक उपवास करने के दौरान, शरीर कीटोन्स का उत्पादन करता है, जो मस्तिष्क के लिए एक कुशल ईंधन स्रोत हैं और इनमें सूजन-रोधी गुण होते हैं, जिससे स्वास्थ्य लाभ होते हैं. कुछ अध्ययनों से यह भी पता चलता है कि आंतरायिक उपवास अल्जाइमर जैसी न्यूरोडीजेनेरेटिव बीमारियों के जोखिम को कम कर सकता है. हालाँकि, विशेषज्ञ चेतावनी देते हैं कि इस खाने के पैटर्न में संभावित न्यूरोप्रोटेक्टिव प्रभाव होने के बावजूद, विस्तृत प्रभाव का अध्ययन करने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है.

मस्तिष्क में होने वाले शारीरिक परिवर्तनों के अलावा, पडेचिया इस बात पर ज़ोर देती हैं कि उपवास का यह तरीका मानसिक स्पष्टता और आत्म-नियंत्रण को भी बढ़ा सकता है. हालांकि माना जाता है कि आंतरायिक उपवास के संज्ञानात्मक लाभ होते हैं, शरीर को इस खाने के तरीके के साथ तालमेल बिठाने में समय लग सकता है, जिससे ब्रेन फ़ॉग के लक्षण दिखाई देते हैं. ब्रेन फ़ॉग उन लक्षणों और प्रभावों को संदर्भित करता है जो आपकी सोच और अन्य संज्ञानात्मक कार्यों को प्रभावित कर सकते हैं. पटेल बताती हैं, "आंतरायिक उपवास शुरुआती दिनों में भूख, कम ऊर्जा या रक्त शर्करा में उतार-चढ़ाव के कारण ब्रेन फ़ॉग का कारण बन सकता है. हालाँकि, कई लोग शरीर के अनुकूल होने के बाद मानसिक स्पष्टता और ध्यान में सुधार की रिपोर्ट करते हैं." वह इस बात पर ज़ोर देती हैं कि हर व्यक्ति के साथ ऐसा नहीं होता है, और यह व्यक्तिगत स्वास्थ्य, आहार की गुणवत्ता और उपवास की अवधि जैसे कारकों के आधार पर भिन्न होता है. आहार विशेषज्ञ कहती हैं, "अपने शरीर की बात सुनना महत्वपूर्ण है. हर किसी को ब्रेन फ़ॉग का अनुभव नहीं होता है. इसलिए, अगर आपको भी ऐसा अनुभव हो, तो किसी विशेषज्ञ से सलाह लें."

दूसरी ओर, डॉ. छाबड़ा का कहना है कि आंतरायिक उपवास का ब्रेन फ़ॉग पर दोहरा प्रभाव पड़ता है. वे कहते हैं, "इंटरमिटेंट फ़ास्टिंग ब्रेन फ़ॉग जैसी स्थिति को पैदा करने और उसे दूर करने में मदद कर सकता है, जिसके शुरुआती चरण अक्सर अस्थायी संज्ञानात्मक प्रभावों से जुड़े होते हैं, जबकि लंबे समय तक इसका पालन और उचित पोषक तत्वों का सेवन मस्तिष्क के कार्य में सुधार और लक्षणों को कम कर सकता है."

मस्तिष्क और समग्र स्वास्थ्य पर किसी भी हानिकारक प्रभाव से बचने के लिए, इंटरमिटेंट फ़ास्टिंग अपनाते समय कुछ बुनियादी चरणों का पालन करना ज़रूरी है. पटेल कहते हैं, "आपको धीरे-धीरे शुरुआत करनी चाहिए, पर्याप्त पानी पीना चाहिए, खाने के दौरान पोषक तत्वों से भरपूर संतुलित भोजन करना चाहिए और नींद से बचना चाहिए. अगर आपको चक्कर, थकान या उलझन महसूस हो, तो रुकें और डॉक्टर से सलाह लें. सिर्फ़ इसलिए इसका पालन न करें क्योंकि आपका पसंदीदा सेलिब्रिटी इसे कर रहा है या सोशल मीडिया पर इसका प्रचार किया जा रहा है."

इसके अलावा, पडेचिया दो ज़रूरी बातों का ज़िक्र करते हैं जिनका इंटरमिटेंट फ़ास्टिंग अपनाने से पहले आकलन कर लेना चाहिए:

1. अपने शरीर को अच्छी तरह जानें: हमेशा अपनी स्थिति का ठीक से आकलन करें और जानें कि आपकी परेशानी कहाँ है. कभी-कभी, इंटरमिटेंट फ़ास्टिंग के प्रतिकूल प्रभाव भी पड़ सकते हैं. उदाहरण के लिए, जिन लोगों को ब्लड शुगर की समस्या है, उनके लिए बहुत देर तक बिना खाए रहने से हाइपोग्लाइसीमिया (निम्न रक्त शर्करा) हो सकता है.

2. अपनी स्थिति जानें: इंटरमिटेंट फ़ास्टिंग अपनाने से पहले अपनी जीवनशैली का आकलन करें. सुनिश्चित करें कि आपके पास खाने के दौरान उचित भोजन करने का समय और सुविधा हो.

विशेषज्ञ चेतावनी देते हैं कि यह उपवास पैटर्न सभी के लिए उपयुक्त नहीं हो सकता है और अगर इसे सावधानीपूर्वक विचार और जाँच के बाद नहीं अपनाया गया तो इसके स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव भी पड़ सकते हैं. इसलिए, इंटरमिटेंट फ़ास्टिंग चुनने से पहले किसी विशेषज्ञ से सलाह लेना उचित है.

इंटरमिटेंट फ़ास्टिंग के अलावा, मस्तिष्क के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए अन्य आहार विधियों को अपनाया जा सकता है और विशिष्ट पोषक तत्वों का सेवन किया जा सकता है.

पटेल निम्नलिखित सुझाव देते हैं:

1. मस्तिष्क के स्वास्थ्य में सुधार के लिए फलों, सब्जियों, साबुत अनाज, मेवों और जैतून के तेल जैसे स्वस्थ वसा से भरपूर भूमध्यसागरीय आहार चुना जा सकता है.

2. ओमेगा-3 के स्रोत जैसे वसायुक्त मछली, अलसी और अखरोट चुनें.

3. हाइड्रेटेड रहें.

4. प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों और अतिरिक्त चीनी से परहेज़ करें और स्थिर ऊर्जा और ध्यान बनाए रखने के लिए नियमित भोजन सुनिश्चित करें.

5. सुनिश्चित करें कि आहार में समोसे, वड़ा पाव, भजिया और अन्य नमकीन के बजाय ताज़े फल, सब्जियां और साबुत अनाज शामिल हों.

डिस्क्लेमर: यह केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है. व्यक्तिगत मार्गदर्शन के लिए कृपया किसी योग्य चिकित्सा विशेषज्ञ से परामर्श लें.

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