अमेज़ॅन कोको
`अमेज़ॅन कोको` के साथ एक खूबसूरत संयोजन का नामकरण करते हुए, सेंट रेजिस मुंबई में पाककला के निदेशक शेफ पॉल किन्नी कहते हैं कि यह एक तरह का अनूठा व्यंजन है. रॉयल चॉकलेट मूस, आटे रहित स्पंज, चॉकलेट सेबल और अनोखे स्प्रे के संयोजन के साथ, यह एक प्लेट पर एक कला है.