इंटरनेशनल नो डाइट डे 2025: ‘डाइटिंग अगर सही न हो, तो बन सकती है खतरा’

मुंबई के आहार विशेषज्ञों का कहना है कि डाइटिंग न तो अच्छी है और न ही बुरी, लेकिन अगर इसे गलत तरीके से किया जाए, तो यह शारीरिक और मानसिक रूप से शरीर पर गंभीर परिणाम डाल सकती है. हर साल, 6 मई को दुनिया भर में अंतर्राष्ट्रीय आहार निषेध दिवस 2025 मनाया जाता है, ताकि शरीर में सकारात्मकता को बढ़ावा दिया जा सके. जबकि कुछ लोग डाइटिंग को अस्वीकार कर सकते हैं, फिर भी कई अन्य लोग इसका पालन करते हैं.

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बांद्रा में होली फैमिली अस्पताल की मुख्य आहार विशेषज्ञ लीना मार्टिन कहती हैं, “डाइटिंग इसके उद्देश्य और संरचना पर निर्भर करती है. संतुलन, भाग नियंत्रण और पोषण पर आधारित आहार स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं, जबकि अत्यधिक प्रतिबंधात्मक योजनाएं चयापचय, मनोदशा और दीर्घकालिक स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकती हैं. अस्थायी समाधानों की तुलना में स्थायी, विज्ञान-समर्थित आदतों पर ध्यान देना सबसे अच्छा है.”

जबकि डाइटिंग को समय के साथ खराब प्रतिष्ठा मिली है, मिड-डे ने मार्टिन और सिम्मी शाह से बात की, जो ठाणे में जुपिटर अस्पताल में डाइटिशियन हैं, ताकि डाइटिंग की अवधारणा को समझा जा सके. भले ही वे कहते हैं कि डाइट पर रहना बुरा नहीं है, लेकिन वे डाइटिंग की तुलना में नियमित भोजन के महत्व पर प्रकाश डालते हैं.

क्या ‘डाइट पर’ रहना मददगार है? दूसरे शब्दों में, ‘डाइटिंग’ अच्छी है या बुरी?

शाह: डाइटिंग - जैसा कि मैं इसे लेबल करना चाहूँगा - एक सचेत संरचित खाने की आदत - वजन प्रबंधन, चयापचय स्वास्थ्य में सुधार और मधुमेह या उच्च रक्तचाप जैसी पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करने के लिए फायदेमंद हो सकती है. हालाँकि, ‘डाइटिंग’ “अच्छी” है या “बुरी” यह दृष्टिकोण पर निर्भर करता है. संपूर्ण खाद्य पदार्थों, भाग नियंत्रण और सचेत खाने पर केंद्रित एक संतुलित आहार स्थायी परिणाम और बेहतर स्वास्थ्य परिणाम दे सकता है.

दूसरी ओर, अत्यधिक या प्रतिबंधात्मक आहार शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य को नुकसान पहुँचा सकते हैं, जिससे पोषक तत्वों की कमी, थकान, चिड़चिड़ापन और यहाँ तक कि अव्यवस्थित भोजन भी हो सकता है. कुंजी यह समझने में निहित है कि एक स्वस्थ आहार का मतलब वंचित होना नहीं है, बल्कि पोषण है. डाइटिंग को कभी भी त्वरित समाधान के रूप में नहीं बल्कि दीर्घकालिक जीवनशैली परिवर्तन के हिस्से के रूप में इस्तेमाल किया जाना चाहिए. किसी भी डाइट प्लान को शुरू करने से पहले किसी पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लेना ज़रूरी है, ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह आपकी व्यक्तिगत स्वास्थ्य आवश्यकताओं और लक्ष्यों के अनुरूप है. तो हाँ, अगर सही तरीके से किया जाए तो डाइटिंग मदद कर सकती है.

क्या हर समय डाइट पर रहना सुरक्षित है?

मार्टिन: लगातार कैलोरी-प्रतिबंधित अवस्था में रहना सुरक्षित नहीं है. हमारे शरीर को मरम्मत, विकास और बेहतर तरीके से काम करने के लिए पोषण के चरणों की आवश्यकता होती है. लंबे समय तक डाइटिंग करने से हार्मोन, मानसिक स्वास्थ्य और मेटाबॉलिज्म बाधित हो सकता है. इसके बजाय, लंबे समय तक, अनुकूलनीय खाने की आदतों का लक्ष्य रखें जो बिना किसी कमी के पोषण देती हैं.

शाह: लगातार प्रतिबंधात्मक आहार पर रहना आम तौर पर उचित नहीं है. जबकि स्वस्थ भोजन एक सुसंगत जीवनशैली लक्ष्य होना चाहिए, लगातार कैलोरी की कमी या लंबे समय तक खाद्य समूहों को खत्म करने से गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं. लगातार डाइटिंग से थकान, कमजोर प्रतिरक्षा, बालों का झड़ना, मांसपेशियों का नुकसान और हार्मोनल असंतुलन हो सकता है. इसके अलावा, यह मानसिक स्वास्थ्य को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है, जिससे तनाव, चिंता और भोजन के साथ विकृत संबंध हो सकते हैं. शरीर को बेहतर तरीके से काम करने के लिए कई तरह के पोषक तत्वों की ज़रूरत होती है और लंबे समय तक प्रतिबंध से शरीर में कमी और मेटाबॉलिक धीमापन हो सकता है.

"हमेशा डाइट पर रहने" के बजाय, लक्ष्य संतुलित खाने का पैटर्न बनाए रखना होना चाहिए जिसमें सभी खाद्य समूह संयम से शामिल हों. संरचित खाने की अवधि विशिष्ट लक्ष्यों के लिए सहायक हो सकती है, लेकिन दीर्घकालिक स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए उनके बाद रखरखाव चरण होने चाहिए. निरंतर प्रतिबंध नहीं, बल्कि स्थायी आदतें स्वस्थ जीवन की कुंजी हैं.

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